Page 154 - Memoir

客戶專訪

對，我們對會計、審計方面認識不多，真的要感謝你們提供意見。
玲 對，我們對會計、審計方面認識不多，真的要感謝你們提供意見。

別那麼說，這是我們應盡的本分。讓我也分享一下，我最初是由唐敏忠博士介紹珠叔 邱
別那麼說，這是我們應盡的本分。讓我也分享一下，我最初是經唐綽言先生介紹我跟
給我認識的，跟你們兩位見面的機會不多，所以梁會計師剛才是由一九九二年左右說
珠叔接觸的，跟你們兩位見面的機會不多，所以梁會計師剛才是由一九九二年左右說
起我們的合作。即使如此，這樣一算也有三十多年了。不知道兩位可否談談，你們公
起我們的合作。即使如此，這樣一算也有三十多年了。不知道兩位可否談談，你們公
司的發展歷史是怎樣的？
司的發展歷史是怎樣的？

最初就是剛才提及的排檔，然後就轉到「細舖」那邊發展。因為我們現在的舖頭是兩
玲 最初就是剛才提及的排檔，然後就轉到「細舖」那邊發展。因為我們現在的舖頭是兩
邊打通的，比較新的一邊是上世紀七十年代我們才向業主租用的，當然現在都是自置
邊打通的，比較新的一邊是上世紀七十年代我們才向業主租用的，當然現在都是自置
物業。而自此之後，舖頭的大小就跟現在一樣。最近我就在籌備網店，還有一個食品
物業。而自此之後，舖頭的大小就跟現在一樣。最近我就在籌備網店，還有一個食品
加工工場，希望生產一些即食產品與醬料。
加工工場，希望生產一些即食產品與醬料。

你們獨力經營？這需要很大的魄力啊！ 邱
你們獨力經營？這需要很大的魄力啊！

對，因為我跟客人聊天時，發覺有的人很愛吃，但不懂得製作, 如燜鮑魚之類的工
玲 對，因為我跟客人聊天時，發覺有的人很愛吃，但不懂得製作, 如燜鮑魚之類的工作。
作。最初我主要幫朋友代煮，後來也給客人試一下，結果反應不錯。可是如果我們沒
最初我主要幫朋友代煮，後來也給客人試一下，結果反應不錯。可是如果我們沒有食
有食品加工牌照，這類業務就很難持續經營起來。這時，剛巧有一個中央廚房在我們
品加工牌照，這類業務就很難持續經營起來。這時，剛巧有一個中央廚房在我們舖頭
舖頭對面開張，我們就跟他們合作，在對方的協助下，就能一次處理製作、清潔、推
對面開張，我們就跟他們合作，在對方的協助下，就能一次處理製作、清潔、推廣以
廣以至外賣平台等問題，也算是因緣際會吧。
至外賣平台等問題，也算是因緣際會吧。

這麼說來，一家發展了數十年的公司，的確要一直努力求變。 邱
這麼說來，一家發展了數十年的公司，的確要一直努力求變。

鴻 沒辦法，因為時代在變。現在人們生活忙碌，從前可能還有家裏的老人家願意幫忙，但
沒辦法，因為時代在變。現在人們生活忙碌，從前可能還有家裏的老人家願意幫忙，
也愈來愈少了。說實話，別說燜鮑魚，現在的家庭一個星期還有多少天會煲湯？
但也愈來愈少了。說實話，別說燜鮑魚，現在的家庭一個星期還有多少天會煲湯？

我很高興知道你們能緊貼時代的步伐，就像我們要追上業界的發展節奏，以免被淘汰。 邱
我很高興知道你們能緊貼時代的步伐，就像我們也要追上業界的發展節奏，以免被淘汰。

明白的。我想最近兩年各行各業都要面對發展萎縮的難題。去年因為疫情的關係，在家用膳的
玲 明白的。我想最近兩年各行各業都要面對發展萎縮的難題。去年因為疫情的關係，在
人多了，所以我們年底的生意也好了。不過很多人也是自己煮一些，另外買一些現成的外賣。
家用膳的人多了，所以我們年底的生意也好了。不過很多人也是自己煮一些，另外買
一些現成的外賣。

所以你們經營即食產品的主意很好。我覺得很有發展空間，畢竟現在願意花時間煮食 邱
所以你們經營即食產品的主意很好。我覺得很有發展空間，畢竟現在願意花時間煮食
的人不多。
的人不多。

鴻 現在的人要是有時間，也寧願做其他事情。
現在的人要是有時間，也寧願做其他事情。

150 邱在光合伙會計師行有限公司六十週年 C K Yau & Partners CPA Limited 60th Anniversary